今回は、たくさんある乳酸菌を少し掘り下げてみましょう！ 乳酸菌は200種類もあるということを1回目のブログでちらっとお話ししましたね。 乳酸菌は、乳酸発酵といって発酵させ、食品に含まれているものです。 発酵させるため、保存できる期間も長くなります…